Tuesday, April 17, 2007

Balkabaklı Tart



Balkabağı bitmeden denemeniz gereken bir tat... Gerçekten çok lezizdi, vereceğim ölçülerle 20cm'lik büyük ve 3 küçük tart kalıbını kullandım. Tarif şöyle;
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
50 gr pudra şekeri
150 gr un
150 gr ince çekilmiş ceviz
1 yumurta
250 ml vanilyalı dondurma (oda ısısında)
100 ml krema
150 gr esmer şeker
1/4 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaşığı müskat
1 tatlı kaşığı tarçın
250 gr balkabağı püresi
Yapılışı:
Öncelikle hamurumuzu, yumurta sarısı, tereyağ, pudra şekeri, çekilmiş ceviz ve unla yoğurarak, buzadolabında 1 gece dinlendiriyoruz. Hamur yoğurma aşamasında zor toparlanırsa 1-2 yemek kaşığı süt koyabilirsiniz, hamurun kıtırlığını engellemeyecektir. Dinlenmiş olan hamurumuzu tart kalıplarına yerleştiriyoruz. Ayrı bir kapta balkabağı, esmer şeker, yumurta, tarçın, zencefil, muskat, dondurma ve kremayı mikserle karıştırarak, pürüzsüz bir hale getiriyoruz ve tart kalıplarımıza döküyoruz. ceviz ile süslediğimiz tartlarımız 180 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika, karışım katılaşana kadar pişiriyoruz. (Cevizler de bu konuda yol gösterici olacaktır, renkleri koyulaşmışsa pişmiş demektir) Vanilyalı dondurmayla oldukça iyi bir ikili oluyor. Afiyet olsun...


Neslihan Kaya

Her hakkı bloglararası Kabak Tadı projesine aittir. Bu yazı ilgili hiçbir maddi talebim olmayacaktır
.


No comments: